Cocina: Todas las técnicas y recetas paso a paso libro Varios autores pdf

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Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom
¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo.

El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.
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El Guión literario teoría y práctica, cine y televisión libro Pérez Ariza Carlos epub

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Este Manual recoge la experiencia docente de dos décadas impartiendo cursos de guiones en Madrid y Málaga (España). Así como el análisis e investigación práctica de cortos y largometrajes de los principales directores del cine mundial. Incluye, ejemplos prácticos y contienen los puntos de vista de los principales autores internacionales, cuya obra ha sido estudiada y aplicada a la metodología de este libro. Espero que ayude a dar los primeros pasos a quienes deseen transitar el camino de la creación de guiones cinematográficos y de televisión. El guión es la película que veremos, escrita en papel. Su estructura general es la apropiada al producto concreto que queramos crear: corto, medio o largometraje, incluido en estos formatos los telefilms, estos, generalmente no mayores de 90 minutos. Además de los programas propios de la televisión: series, mini-series, telenovelas, sit-com y los de entretenimiento en general, entre los de ficción o dramáticos.
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